Sara Watson

"Mi experiencia en el Instituto Culinario del Colorado Mountain College fue extremadamente desafiante y a la vez gratificante. Los tres años de formación práctica en diversas cocinas me proporcionaron las habilidades necesarias para avanzar en la cocina y descubrir mi propia creatividad. Aprendí la parte empresarial del sector, desde la contabilidad y el seguimiento de los márgenes de beneficio hasta el marketing. Sin estos conocimientos, nuestro negocio no tendría ni de lejos el éxito que tiene hoy".

Sara Watson es copropietaria de Mezzaluna en Fargo, nombrado mejor restaurante de Dakota del Norte por msn.com y OpenTable. Dirige el restaurante con su marido, Eric, otro graduado.