Cameron Baker, exalumno de artes culinarias del CMC, ha ganado el Premio al Joven Chef de Colorado de la Guía Michelin. Cortesía de Rootstalk

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Cameron Baker, exalumno del programa culinario de CMC, gana el Premio Joven Chef de Colorado de Michelin

BRECKENRIDGE — Cameron Baker, exalumnos de artes culinarias del Colorado Mountain College, chef de cocina y socio de los restaurantes Radicato y Rootstalk en Breckenridge, ha recibido el Premio al Joven Chef de Colorado de la Guía Michelin 2026. El premio reconoce a un chef cuyo talento y potencial han impresionado a los inspectores anónimos de restaurantes de Michelin.

Baker creció en el condado de Summit, comenzó a trabajar en cocinas profesionales a los 15 años y se graduó del CMC en 2014 tras estudiar artes culinarias y administración hotelera. En 2020, ayudó a Matt Vawter, también exalumno de artes culinarias del CMC, a abrir Rootstalk. Vawter, ganador del Premio James Beard 2024 al Mejor Chef: Montaña, abrió más tarde Radicato junto con Baker y otros socios. A lo largo de su carrera, Vawter ha contratado y orientado a numerosos estudiantes y graduados de artes culinarias del CMC.

Tanto Rootstalk como Radicato fueron incluidos en la lista de restaurantes recomendados de Colorado de la Guía Michelin para 2026.