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"La naturaleza práctica del programa del CMC era ideal para mí. Trabajar en las cocinas de los restaurantes mientras asistía a clase me permitió practicar constantemente las técnicas que aprendía en el aula. Pude avanzar a mi propio ritmo a través del programa, y trabajar en varios restaurantes diferentes a lo largo del programa me permitió ver el negocio de la restauración desde múltiples perspectivas."

Scott Ulen en 2009. Tras trabajar un año en el restaurante Tru, galardonado con una estrella Michelin, ha optado por centrarse en la charcutería en el gastropub Owen & Engine de Chicago. Más información: Scott Ulen

"Ir a la universidad no era algo que realmente esperara hacer nunca, y gracias a la forma en que se estableció este programa pude hacerlo. Obtuve un título universitario, que es algo que nunca pensé que haría con tres hijos". Sarah Naef se graduó en el programa de Artes Culinarias en 2010. Tras trabajar como estudiante y luego como mentora en el festival de cine de Cannes (Francia), fue contratada como miembro permanente del personal.

"Lo que más me ayudó de Colorado Mountain College fue el personal y la forma en que se impartían las clases. Soy una persona muy práctica y tres años de trabajo en una cocina para obtener mi título era exactamente lo que estaba buscando. Siempre reviso mis notas y libros que usé en la escuela".

Adam Kapela trabaja en el Black Butte Ranch, un complejo de golf de Bend, Oregón. Allí trabaja como Sous Chef Ejecutivo. Más información: Adam Kapela

"Cuando decidí hacer de la cocina una carrera, sabía que tenía muchas opciones de escuelas, y no podría estar más contenta de haber elegido el Colorado Mountain College. La formación que recibí en el Instituto Culinario CMC fue completa, innovadora, enérgica y muy valiosa. Ha dado sus frutos en formas inimaginables.

Ahora he conseguido un codiciado puesto en el Bouchon Bistro de Thomas Keller en Las Vegas. Estoy trabajando en lo que amo, todos los días, y aprendiendo más y más con cada paso que doy. He tenido la chispa toda mi vida, y mi paso por el Instituto Culinario CMC es lo que realmente encendió el fuego".

Aaron Cousineau trabaja en el Bouchon Bistro de Las Vegas. Más información: Aaron Cousineau